Resep Tumis Ikan Cakalang Pedas Khas Manado

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Tumis Ikan Cakalang Pedas Khas Manado

Loading...Loading...
13 May 2016 - by Yoana Gultom - 0 - In Resep Indonesia Resep Pilihan Sulawesi
Resep Tumis Ikan Cakalang Pedas Khas Manado
Resep Tumis Ikan Cakalang Pedas Khas Manado

Resep Tumis Ikan Cakalang Pedas Khas Manado

Wikipedia, Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) adalah ikan berukuran sedang dari familia Skombride (tuna). Satu-satunya spesies dari genus Katsuwonus. Cakalang terbesar, panjang tubuhnya bisa mencapai 1 m dengan berat lebih dari 18 kg. Cakalang yang banyak tertangkap berukuran panjang sekitar 50 cm.

Kangen dengan kampung halaman Manado, tapi tidak ada waktu untuk pulang atau tidak ada uang untuk ongkos pulang kampung, nah mungkin kuliner khas kampung halaman bisa menjadi solusi kamu untuk mengurangi rasa kangen kamu ke kampung halaman.

Masih seputar kuliner khas Manado Sulawesi Utara, setelah di resep sebelumnya kita membahas Resep Ikan Nila Bumbu Woku Khas Manado, di resep kali ini kita akan membahas salah satu kuliner khas Manado yang tidak kalah enak dan populer yaitu Resep Tumis Ikan Cakalang Pedas Khas Manado. Suwiran Ikan Cakalang yang goreng setengah matang kemudian ditumis dengan bumbu pedas memberikan rasa yang mengobati kita pada kampung halaman.

Untuk pembuatan Tumis Ikan Cakalang Pedas ini tergolong mudah kok Cookers, kita langsung aja yukk memulai pembuatannya, tapi kita awali terlebih dahulu dari persiapan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan yaa, Let’s Cook!

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging ikan cakalang asap, iris-iris tipis
  • 5 lembar daun jeruk, iris-iris kecil
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 buah jeruk limau, peras ambil airnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu-bumbu Halus:

  • 8 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 8 buah bawang merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bahan Tambahan (Opsional):

  • 1 buah tomat, iris-iris
  • 1 buah mentimun, iris-iris

Nah Cookers, setelah semua bahan-bahan dan bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan sudah lengkap semua tersedia, kita langsung aja memulai pembuatannya. Let’s Cook!

Cara Membuat Tumis Ikan Cakalang Pedas Khas Manado

  • Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan ikan cakalang yang sudah di iris lalu goreng sebentar saja (setengah matang), sisihkan.
  • Masih dengan wajan yang sama, buang minyaknya, sisahkan sedikit saja untuk menumis (Bisa juga menggunakan minyak baru). Masukkan bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas. Tumis sambil diaduk hingga harum. Masukkan suwiran ikan, aduk-aduk hingga bumbu merata dan meresap pada ikan.
  • Terakhir tambahkan kemangi dan air jeruk limau, sambil diaduk-aduk hingga merata. Masak hingga matang.
  • Matikan api, siapkan piring saji lalu sajikan dengan irisan tomat dan mentimun, kemudian santap selagi hangat

Nah Cookers, mudah bukan membuat Tumis Ikan Cakalang Pedas ini. Setidaknya rasanya bisa mengobati rasa kangen kita pada kampung halaman yaa. Anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat dan di temani dengan sayur sebagai pelengkapnya. Untuk referensi menu olahan ikan dan sayuran kalian bisa lihat disini yaa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *