Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk Khas Batak

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk Khas Batak

Loading...Loading...
4 Aug 2016 - by Yoana Gultom - 0 - In Resep Indonesia Sulawesi
Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk Khas Batak
Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk Khas Batak

Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk Khas Batak

Bagi orang sumatera khususnya Sumatera Utara sudah tidak asing lagi dengan menu sayuran satu ini. Rasanya yang enak dan lezat cocok sekali untuk melengkapi makan kita sehari-hari dengan lauk apapun. Oke, resep yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk Khas Batak. Menu olahan sayuran khas Batak ini mudah sekali dijumpai disekitar kita, biasanya disetiap Lapo (Rumah Makan Khas Batak) ada menu satu ini. Oke lah CoOkers, kita langsung aja memulai pembuatannya yaa.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun ubi yang besar di tumbuk atau di blender
  • 1 buah kelapa (dibagi menjadi dua, santen kental dan encer)
  • 1 buah kincong (rajang)
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang sereh
  • 1 ons rimbang (blender)
  • Garam secukupnya
  • 1 buah tomat

Bumbu Halus:

  • 7 buah cabe merah
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Nah CoOkers, setelah semua bahan-bahan serta bumbu halusnya yang dibutuhkan telah lengkap semua, kita langsung aja memulai pembuatannya yaa. Let’s CoOk!

Cara Membuat Sayur Daun Ubi Tumbuk Khas Batak

  • Peras santan bagi dua bagian santan kental dan santan encer
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah.
  • Masukkan daun ubi / daun singkong yang sudah ditumbuk di lanjutkan dengan rimbang yang sudah dihaluskan ke dalam santan encer beserta bumbu halus, jahe, kincong, sereh aduk-aduk sampai mendidih.
  • Setelah mendidih masukkan santan kental, tambahan garam sesuai selera, lalu aduk-aduk kembali sampai mendidih. Terakhir masukkan tomat yang sudah di potong-potong, aduk-aduk lagi sebentar dan diamkan beberapa saat dengan api kecil. Angkat dan hidang kan.

Sayur Daun Ubi Tumbuk siap dihidangkan dan disantap. Enaknya makan ini ditemani dengan ikan teri medan sambal, slurrp. Oke CoOkers, untuk referensi menu olahan sayuran lainnya kalian bisa lihat disini yaa. Dan untuk referensi menu khas Batak kalian juga bisa lihat disini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *