Resep Sasagun Khas Batak Toba

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Sasagun Khas Batak Toba

Loading...Loading...
30 Oct 2015 - by Mona Rouli - 0 - In Resep Indonesia Sumatera
Resep Sasagun Khas Batak Toba
Resep Sasagun Khas Batak Toba

Resep Sasagun Khas Batak Toba

Kembali membahas masakan tradisional khas Batak Toba. Resep tanah Batak yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Sasagun Khas Batak Toba.

Wikipedia, Sasagun adalah makanan ringan tradisional khas batak. Makanan ini dibuat dari tepung beras yang digongseng dengan kelapa dan dicampur dengan gula merah/aren. Soal rasa bisa dicampur dengan nenas atau durian, kacang atau sesuai dengan selera.

Filosofi:
Dahulu makanan ini selalu disertakan oleh orang tua kepada anak-anaknya yang akan merantau, dan juga kepada mereka yang akan pulang ke perantauan.

Tepung beras dan kelapa parut yang di gongseng di padukan dengan sirup gula merah dan selai buah-buahan memberikan rasa yang berbeda dan khas pada lidah anda. Untuk pembuatannya mudah tapi cukup memakan waktu untuk prosesnya. Tapi tidak ada salahnya bagi anda orang batak untuk mencobanya, sekalian nostalgia juga dengan kampung halaman. Dari pada nanti di bilang Batak Dalle, heheh.

Oke Cookers, kita langsung aja memulai masak-masak nya yaa. Diawali dengan persiapan bahan-bahan terlebih dahulu yaa, kemudian jangan lupa cuci tangan. Pastikan tangan anda harus bersih sebelum memasak.

Bahan-bahan:

  • 1 kg tepung beras
  • 2 butir kelapa parut

Bahan-bahan Sirup Gula Merah:

  • ½ kg gula merah
  • ½ sdt garam
  • 300 ml air

Bahan Tambahan (Opsional):

  • Buah Nanas / Durian yang sudah di hancurkan, secukupnya

Setelah semua bahan-bahan telah tersedia, kita langsung aja yuk memulai pembuatan Sasagun ini. Let’s Cook!?

Cara Membuat Sasagun:

  • Sirup Gula Merah

    • Siapkan panci, masukkan air dan gula merah, lalu rebus hingga mendidih dan gula merah mencair. Kemudian tambahkan sedikit garam, aduk-aduk hingga rata. Rebus hingga gula merah mengental.
  • Sasagun

    • Siapkan baskom, masukkan tepung beras dan kelapa parut lalu aduk-aduk hingga tercampur rata tepung beras dan kelapa parut nya. Diamkan selama ± 1 jam agar kelapa parut meresap di tepung beras.
    • Siapkan wajan, gongseng adonan hingga matang. Aduk-aduk terus selama ± 1 ½ jam hingga adonan kering dan berwarna dan agak mutung / gosong kemerah-merahan. Jika ada adonan yang menggumpal segera ratakan. Setelah dirasa matang, matikan api lalu tiriskan.
    • Siram sirup gula merah dengan adonan tepung beras dan parutan kelapa, kemudian aduk-aduk hingga rata menggunakan tangan. Tambahkan juga buah nanas / durian yang sudah di hancurkan, aduk-aduk kembali hingga semua bahan-bahan tercampur rata.
    • Siapkan cetakan (bisa menggunakan cetakan kue/es lilin), lalu masukkan adonan kedalam cetakan, lakukan hingga adonan habis.
      Masukkan sasagun ke dalam lemari es, diamkan 2-3 jam hingga sasagun mengeras.
    • Sasagun siap di sajikan dan disantap

Sasagun siap disajikan dan disantap. Anda bisa menambahkan teh manis sebagai pelengkapnya. Untuk referensi resep masakan batak lainnya kalian bisa lihat disini yaa Cookers.

Catatan:
Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal pada saat menggongseng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *