Resep Rawon Setan Khas Surabaya

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Rawon Setan Khas Surabaya

Loading...Loading...
19 Dec 2016 - by Palma - 0 - In Jawa Resep Indonesia
Resep Rawon Setan Khas Surabaya
Resep Rawon Setan Khas Surabaya

 

Resep Rawon Setan Khas Surabaya

Rawon Setan Khas Jawa Timur ini sudah sangat terkenal karena kelezatanya, rawon yang satu ini memiliki warna yanng dominan gelap atau coklat tua karena ada kluwek ciri khas Surabaya Jawa Timur, masakan ini menggunakan potongan daging ukuran besar sehingga lebih terasa mantap dan rawon ini tidak mengunakan jeroan seperti rawon yang lain. Resep yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Rawon Setan Khas Surabaya. Rawon ini juga terkenal dengan kepedasannya, sehingga pastikan anda sudah terbiasa dengan pedas dan tidak memiliki penyakit yang ada hubungannya dengan pedas. Terkadang mulut kuat dengan pedas, tapi perut belum tentu. Masih berani mencoba?

Oke CoOkers kita langsung aja memulai pembuatannya yaa, let’s CoOk!

Bahan-bahan:

  • 8 sdm minyak goreng
  • 2 lt air
  • 1 kg daging dan pilih yang untuk rawonan
  • 500 gr tulang sapi
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sdt gula
  • 2 sdt asam jawa
  • 2 potong lengkuas, memarkan
  • 2 potong jahe, memarkan
  • 4 batang serai, memarkan
  • 4 butir jeruk purut ambil kulit wanginya

Rempah Khusus Rawon

  • 1 potong lengkuas, memarkan
  • 1 potong jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 buah jeruk purut ambil kulit wanginya saja
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt asam jawa

Bumbu-bumbu Halus:

  • 3 sdm ketumbar
  • 2 sdm garam dan penyedap
  • 2 ruas kunyit
  • 15 buah keluwak, ambil isinya, sangrai hingga kering
  • 19 buah bawang merah
  • 10 buah bawang putih
  • Terasi Secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Telur asin, belah dua saja
  • Bawang goreng
  • Sambal terasi
  • Timun cincang
  • Tauge pendek, diseduh dan tiriskan
  • Kerupuk udang

Pastikan semua bahan-bahannya lengkap semuanya, setelah itu kita bisa memulai ke tahap pengolahannya. Let’s CoOk!

Cara Membaut Resep Rawon Setan Khas Surabaya

  • Rebus lah tulang dan daging sapi sampai matang dan juga empuk
  • Kemudian potong daging membentuk dadu
  • Tumislah bumbu halus sampai beraroma harum, kemudian masukkan kedalam rebusan daging.
  • Setelah itu masukkan semua rempah khusus rawon. Aduk-aduk kembali hingga rata. lalu tutup panci dan biarkan sampai daging dan tulang empuk dan bumbu meresap sempurna
  • Coba hingga dirasa daging sudah empuk lalu angkat dan sajikan

Gimana Cookers membuat Rawon Setan Khas Surabaya tidak terlalu sulit bukan. Sajikan Rawon Setan beserta dengan pelengkapnya. Untuk menyantapnya Cookers bisa menambahkan nasi ataupun lontong, Semoga Resep ini bisa menjadi menu baru dimeja makan Cookers. Untuk menu olahan Gulai Daging lainnya kalian bisa lihat disini yaa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *