Resep Pancake Durian Khas Medan

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Pancake Durian Khas Medan

Loading...Loading...
25 Sep 2015 - by Mona Rouli - 0 - In Resep Eropa Resep Indonesia Sumatera
Resep Pancake Durian Khas Medan
Resep Pancake Durian Khas Medan

Resep Pancake Durian Khas Medan

Masih dengan resep Pancake. Resep Pancake yang akan kita bahas kali ini merupakan pancake khas Medan, Sumatera Utara. Camilan ini sangat populer sekali di medan. Sangat mudah sekali untuk menjumpai makanan ini di sekitaran medan.

Resep yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Pancake Durian Khas Medan. Pancake yang dipadukan dengan daging durian medan segar menjadikan pancake ini memiliki rasa yang berbeda dengan pancake lainnya. Asumsi saya sih karena dimedan terkenal sekali dengan buah durian, maka jadilah variasi pancake durian. Okelah Cookers, kita langsung aja mulai membuat pancake durian ini, rasanya sudah tidak sabar lagi untuk menyantapnya. Kita mulai dari persiapan bahan-bahannya terlebih dahulu yaa Cookers, Let’s Cook!

Bahan-bahan:

  • 600 gr daging buah durian
  • 3 butir telur, ambil kuningnya
  • 250 ml krim kocok/whipped cream, kocok hingga kaku
  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 200 ml susu kental manis
  • 250 gr krim yang kental, dinginkan lalu kocok sebentar sampai kaku
  • 550 ml santan kental  atau kira – kira dari satu butir kelapa;
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm mentega / margarin, untuk dioleskan pada Pan
  • ¼ sdt pasta pandan (Opsional, hanya sebagai pewarna dan pengharum)

Cara Membuat Pancake Durian

  • Kulit Pancake Durian

    • Siapkan wadah ukuran sedang (mangkok). Masukkan tepung terigu serta garam. Aduk-aduk hingga kedua bahan tercampur dengan rata. Setelah tepung terigu dan garam rata, kemudian tambahkan kuning telur dan susu kental manis. aduk-aduk menggunakan baloon whisk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir.
    • Kemudian tambahkan santan kedalam adonan. Aduk-aduk terus hingga merata dan hindari adonan menggumpal. Kemudian tambahkan pasta pandan, lalu aduk kembali.
    • Siapkan Pan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan adonan kedalam pan (Jangan terlalu banyak, tipis saja seperti memasak telur dadar). Masak sebentar saja, 2-3 menit.
    • Potong-potong segi empat, jangan terlalu kecil. kurang lebih 15 x 15 cm (1 Pan potong empat). Angkat dan tiriskan.
  • Cara Membuat Isi Pancake Durian

    • Ambil satu buah pancake durian, oleskan krim kocok pada pancake tersebut hingga rata ke semua bagian.
    • Kemudian masukkan 2-3 sdm daging durian, lalu tutup dengan cara dilipat. Pastikan tertutup semua. Lakukan hingga pancake dan daging durian habis.
    • Setelah itu masukkan kedalam lemari es hingga dingin, lalu sajikan.

Pancake Durian siap disajikan. Agar lebih nikmat lagi dalam menyantapnya, ada baiknya sebelumnya anda menyiapkan dulu secangkir teh manis hangat sebagai pelengkapnya ^_^. Untuk referensi resep camilan dan pancake lainnya kalian bisa lihat Resep Camilan dan Pancake yaa Cookers.

Catatan:

  • Pastikan anda memilih buah durian yang matangnya pas. Untuk menghindari rasa yang terlalu pahit.
  • Lebih nikmat lagi anda menyantap pancake Medan ini ditemani dengan secangkir teh manis hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *