Resep Oncom Leunca Pedas Enak

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Oncom Leunca Pedas Enak

Loading...Loading...
20 Feb 2016 - by Yoana Gultom - 0 - In Jawa Resep Indonesia
Resep Oncom Leunca Pedas Enak
Resep Oncom Leunca Pedas Enak

Resep Oncom Leunca Pedas Enak

Wikipedia, Oncom adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora (baru dalam tahap hifa).

Nah Cookers, resep yang akan kita bahas hari ini adalah resep sayuran khas Jawa Barat (Sunda). Biasanya makanan ini banyak dijumpai di restoran atau tempat makan khas Sunda. Makanan ini bisa sebagai pelengkap makan kamu atau bisa juga sebagai lauknya. Soalnya di dalamnya ada oncom. Resep yang akan kita bahas yaitu Resep Oncom Leunca Pedas Enak. Untuk pembuatan Oncom Leunca Pedas Enak ini sangat lah mudah dan praktis. Tidak perlu memakan waktu lama di dapur.

Oke Cookers, kita langsung aja memulai pembuatannya. Kita awali terlebih dahulu dengan menyiapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Oncom Leunca Pedas Enak ini. Let’s Cook!

Bahan-bahan:

  • 1 kotak oncom, remas kasar
  • 3 lembar daun kemangi
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 300 gr leunca segar, bersihkan lalu buang tangkainya
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu-bumbu:

  • 3 cm lengkuas geprek / memarkan
  • 1 batang sereh
  • 5 buah cabe / cabai hijau besar, iris-iris
  • 1 buah tomat hijau, iris-iris
  • 5 buah cabe / cabai rawit, iris-iris
  • 5 buah bawang merah, iris-iris
  • 5 siung bawang putih, iris-iris
  • 1 batang daun bawang, iris-iris tipis

Pelengkap (Opsional):

  • Kerupuk putih

Setelah semua bahan-bahan dan bumbu-bumbu telah tersedia semuanya, kita bisa langsung memulai ke tahap pengolahannya / pembuatannya Cookers, Let’s Cook!

Cara Membuat Oncom Leunca Pedas Enak:

  • Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan bawang merah, bawang putih, aduk sebentar hingga beraroma harum. Kemudian tambahkan juga tomat, cabai rawit dan hijau, aduk-aduk kembali hingga cabai setengah layu.
  • Selanjutnya masukkan oncom, leunca, sereh, daun salam dan lengkuas untuk kemudian diaduk hingga merata, lalu tambahkan dengan air. Aduk aduk kembali sebentar.
  • Terakhir tambahkan garam dan gula, aduk-aduk kembali hingga matang.
  • Sajikan dengan menambahkan daun bawang dan daun kemangi diatasnya, kemudian aduk-aduk hingga merata dan sajikan.

Oke bagaimana Cookers, sangat mudah bukan membuatnya. Oncom Leunca Pedas Enak siap disajikan dan disantap untuk 2 porsi. Enaknya kita menyantapnya ditemani dengan nasi hangat dan kerupuk putih sebagai pelengkapnya, jadi makin maknyos. Untuk referensi resep masakan sayuran lainnya kalian bisa lihat disini yaa Cookers.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *