Resep Nasi Ulam Khas Betawi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Nasi Ulam Khas Betawi

Loading...Loading...
22 Nov 2016 - by Palma - 0 - In Jawa Resep Indonesia
Resep Nasi Ulam Khas Betawi
Resep Nasi Ulam Khas Betawi

Resep Nasi Ulam Khas Betawi


Bagi warga jakarta mungkin sudah tidak asing lagi dengan Nasi Ulam Khas Betawi, Makanan yang sangat digemari oleh warga betawi ini ternyata sudah sangat terkenal loh sahabat CoOkers.
Sebenernya terdapat dua jenis nasi ulam, yaitu nasi ulam yang dihidangkan tanpa kuah(kering) dan nasi ulam yang berkuah.
Membuat nasi ulam ini sangat mudah CoOkers dengan bahan-bahan yang sangat mudah didapat diseluruh pasar.

Bahan-bahan:

  • 1 liter beras (Jangan lupa dicuci ia sahabat CoOkers)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 sendok garam halus
  • 1 liter air

Bumbu Halus:

  • 300 gram kelapa tua parut
  • 1/2 sendok jintan
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm gula aren
  • 2 batang serai memarkan
  • 1/2 sendok terasi bakar
  • 1/2 sendok garam halus
  • 1/2 sendok ketumbar bubuk
  • 5 sendok minyak sayur

Cara Membuat  Nasi Ulam Khas Betawi 

  • Siapkan beras terlebih dahulu lalu dikukus selama kurang lebih 20 menitan
  • Kemudian angkat beras yang sudah dikukus, lalu siram dengan air panas secara perlahan sambil diaduk agar air meresap, Setelah itu masukan batang serai, garam halus, lengkuas, dan daun salam, usahakan agar bahan terendam air juga
  • Selanjutnya kukus lagi beras yang sudah di campuri bahan tadi, kurang lebih selama 25 menitan, angkat dan tiriskan
  • Untuk membuat serundeng, panaskan minyak untuk menumis, kemudian masukan cabai merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan semua kedalam minyak, tunggu sampai harum dan aduk
  • Kemudian masukan kelapa parut kedalam tumisan bahan tadi, aduk-aduk terus hingga tercampur semua dan kelapa berubah menjadi agak kecoklatan
  • Masukkan kelapa perut yang sudah disiapkan lalu aduk lagi sampai matang dan berwarna kekuningan, tunggu sampai matang
  • Bila sudah matang semua sajikan nasi di atas piring saji yang disiapkan, kemudian taburi di atsnya dengan serundeng yang masih hangat
  • Siap dan sajikan nasi ulam Asli Betawi

Nah CoOkers, mudah bukan. Untuk menikatinya bisa ditambahkan dengan gorengan atau lau yang CoOkers suka. Untuk referensi menu lainnya kalian bisa lihat tetap update di Dapur Palma yaa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *