Resep Masakan Dendeng Balado Kambing

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Masakan Dendeng Balado Kambing

Loading...Loading...
27 Sep 2015 - by Mona Rouli - 0 - In Resep Indonesia Sumatera
Resep Masakan Dendeng Balado Kambing
Resep Masakan Dendeng Balado Kambing

Resep Masakan Dendeng Balado Kambing

Masih dalam suasana Idul Adha (Lebaran Haji), enaknya makan makanan yang identik dengan daging-dagingan, terutama daging sapi dan kambing.

Wikipedia, Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.

Nah Mamah a.k.a Cookers a.k.a Ladies, pada umumnya dendeng balado itu dibuat menggunakan daging sapi, seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, tapi di resep kali ini kita membuat variasi baru yaitu Dendeng Balado menggunakan daging Kambing. Resep yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Masakan Dendeng Balado Kambing. Bumbu balado yang lezat dipadukan dengan daging kambing goreng yang gurih menjanjikan rasa yang menggigit lidah anda. Untuk tahap pembuatannya tergolong mudah namun membutuhkan waktu yang lumayan lama. Tapi dibalik itu terbayar sudah dengan rasa yang luar biasa lezatnya. Oke lah Ladies, kita langsung aja memulai memasak Dendeng Balado Kambing nya, dimulai dengan persiapan bahan-bahan terlebih dahulu yaa. Tapi sebelumnya kalian Ladies harus lah cuci tangan terlebih dahulu yaa, karena kebersihan merupakan kunci keberhasilan dalam memasak kami.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging kambing tanpa lemak, iris-iris tipis melebar (telur dadar)
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng daging kambing

Bahan-bahan Bumbu Balado:

  • 7 buah bawang merah, iris-iris tipis
  • 15 buah cabe / cabai merah, tumbuk kasar
  • 6 sdm minyak untuk menumis
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Setelah semua bahan-bahan dan bahan-bahan bumbu balado sudah siap disajikan, kita langsung aja memulai memasaknya. “Siap-siap makan enak”. Let’s Cook!

Cara Membuat:

    • Cara Membuat Dendeng Balado Kambing

      • Siapkan wadah kecil (Mangkok), campurkan air jeruk nipis dan garam, aduk-aduk rata, sisihkan.
      • Remas-remas daging kambing, campurkan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 10 menit.
      • Bentangkan daging diatas loyang datar, lalu jemur hingga setengah kering, atau bisa juga panggang daging dalam oven sampai cairan pada daging kambing mengering.
      • Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng daging kambing hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan.
    • Cara Membuat Bumbu Balado

      • Siapkan wajan, ambil sedikit minyak sisa menggoreng sedikit saja, untuk menumis, lalu panaskan minyak gorengnya. Masukkan bawang merah sampai menguning, tambahkan juga cabe / cabai merah tumbuk dan daun jeruk purut. Siram dengan campuran air jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk hingga rata dan harum.
      • Masukkan daging kambing yang sudah digoreng sebelumnya, aduk-aduk kembali hingga rata daging dan bumbu balado. Matikan api, angkat dan tiriskan.

Dendeng Balado Kambing siap disajikan untuk 10 porsi. Cocok sekali dinikmati dihari yang spesial bersama keluarga anda. Untuk referensi resep masakan Idul Adha lainnya kalian bisa lihat disini yaa Ladies.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *