Resep Kue Bingka Kentang Bakar

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Kue Bingka Kentang Bakar

Loading...Loading...
2 Jul 2015 - by Palma - 0 - In Kalimantan Resep Indonesia
Resep Kue bingka kentang bakar
Kue bingka kentang bakar

Resep Kue Bingka Kentang Bakar

Resep satu ini berasal dari banjarmasin. Resep kali ini kita akan membahas “Resep Kue Bingka Kentang Bakar“. Orang biasa menyebut ini Kue Lumpur, karna tampilannya mirip dengan kue lumpur. Tapi cara membuatnya tidak sesulit kue lumpur, kue bingka kentang bakar ini lebih mudah tetapi gak kalah enak dengan kue lumpur. Oke Cookers, mari kita mulai membuat.

Bahan:

  • 3 cangkir Santan, dari 1 butir kelapa
  • 1 1/4 cangkir Gula Pasir
  • 1/4 sendok teh Garam
  • 4 butir Telur Bebek
  • 1/4 sendok teh Vanili Bubuk
  • 1 cangkir Tepung Terigu
  • 1 buah Kentang (sebesar kepalan tangan)

Cara Memasak:

  • Rebus santan bersamaan dengan gula pasir dan garam hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat dulu.
  • Kentang direbus/dikukus, kupas kulitnya dan haluskan hingga lembut (saya cukup memakai garpu saja).
  • Letakkan terigu kedalam wadah tersendiri, sisihkan.
  • Sementara itu, telur dikocok menggunakan whisker secara perlahan sampai cukup encer (ngga perlu ngembang).
  • Tuang santan yang mulai hangat tadi. Tambahkan vanili, aduk rata.
  • Tuangkan campuran santan tersebut kedalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga menjadi adonan
  • yang licin dan tidak ada gumpalan tepung didalamnya.
  • Campurkan kentang halus.
  • Aduk adonan bingka sampai rata dan halus.
  • Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan minyak. Tuang adonan sampai penuh, bakar diatas api kecil sambil ditutup
  • hingga matang.
  • Kue matang siap diangkat dari cetakan.
  • Sajikan [^_^]

Nah mudah kan Cookers. Jangan lupa share ke yang lain nya tentang pengalaman kamu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *