Resep Gulai Itiak Hijau Khas Padang

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 4.00 out of 5)

Resep Gulai Itiak Hijau Khas Padang

Loading...Loading...
21 Dec 2016 - by Onno Leksono - 0 - In Resep Indonesia Sumatera
Resep Gulai Itiak Hijau Khas Padang
Resep Gulai Itiak Hijau Khas Padang

 

Resep Gulai Itiak Hijau Khas Padang

Gulai itiak lado mudo merupakan salah satu resep masakan khas padang, Sumatera Barat yang sangat lezat dan gurih, gulai itiak hijau khas padang ini beda dengan gulai pada umumnya.
gulai itiak hijau khas padang ini mengunakan daging itik yang masi muda lalu dibakar dengan bara api untuk menghilangkan bulu-bulunya, kemudian dimasak dengan cabai hijau dan bumbu-bumbu yang sangat banyak, Kebanyang kan Cookers sensasi pedas dan gurih dari gulai itiak hijau khas padang.
Penasaran dengan rasanya Cookers, langsung aja kita buat dari pada bikin ngilir ngebahasnya, let’s CoOk!

Bahan-bahan:

  • 1 ekor Itik
  • 2 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 15 butir Bawang Merah
  • 8 siung Bawang Putih
  • 300 gram Cabai Hijau
  • 1 sendok merica
  • 5 cm kunyit
  • 5 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 4 buah kemiri
  • 2 sendok garam
  • 4 sendok minyak untuk menumis
  • 4 lembar daun kunyit
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 4 buah asam kandis
  • 2 batang serai, kemudian memarkan
  • 1 liter santan

Setelah semua bahan-bahannya lengkap, kita bisa langsung memulai proses memasak. Let’s CoOk!

Cara Membuat Gulai Itiak Hijau Khas Padang

  • Cuci itik hingga bersih, kemudian garang (dibakar dengan jarak jauh dari api) sambil diputar-diputar hingga bulu-bulu halus itiknya hilang.
  • Lalu potong itik menjadi 8 bagian, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 20 menit.
  • Campurkan itik dengan bumbu halusnya kemudian aduk rata.
  • Tumis itik berbumbu hingga harum, lalu masukkan santan dan masak hingga kuahnya megental.
  • Angkat dan sajikan

Nah Cookers seperti itulah proses pembuatan Gulai Itiak Hijau Khas Padang mudah bukan. Resep ini sangat cocok bagi Cookers yang suka pedas selain itu bisa dinikmati untuk 5 hingga 6 orang loh Cookers, untuk menyantapnya Cookers bisa menambahkan nasi panas dan bawang godeng sebagi penambah rasa gurih, dan jangan lupa berdoa Cookers saat makan karna itu nikmat dari tuhan. Untuk menu masakan Pedas lainya Cookers bisa lihat disini 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *