Resep Babi Rica-Rica Khas Manado

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 4.50 out of 5)

Resep Babi Rica-Rica Khas Manado

Loading...Loading...
17 Sep 2016 - by Yoana Gultom - 0 - In Resep Indonesia Sulawesi
Resep Babi Rica-Rica Khas Manado
Resep Babi Rica-Rica Khas Manado

Resep Babi Rica-Rica Khas Manado

Kembali dengan resep khas Sulawesi Utara, di resep yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Babi Rica-Rica Khas Manado. Hampir sama cara membuatannya dengan Resep Ayam Rica-rica, hanya yang membedakan bahan utama dagingnya yaitu menggunakan daging Babi. Cara pembuatan Babi Rica-Rica ini sangat sederhana. Oke langsung aja kita mulai pembuatannya yaa, lets CoOk !!!

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu:

  • 1 kg daging babi, dipotong-potong sesuai selera
  • 2 batang serai di memarkan
  • 6 buah bawang merah dirajang
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 50 ml minyak goreng
  • 150 ml air
  • 1 buah jeruk nipis
  • 12 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 7 siung bawang putih
  • 4 cm jahe

Setelah semua bahan-bahan dan bumbu-bumbu telah tersedia, kita bisa memulai masak-masaknya. Let’s Cook!

Cara Membuat Babi Rica-Rica:

  • Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe, sisihkan.
  • Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
  • Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat kemudian tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Babi Rica-Rica siap disajikan dan disantap untuk 6-8 porsi. Untuk referensi menu khas Manado lainnya kalian bisa lihat disini yaa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *