Resep Ayam Penyet Ekstra Pedas

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 votes, average: 4.25 out of 5)

Resep Ayam Penyet Ekstra Pedas

Loading...Loading...
11 Nov 2015 - by Onno Leksono - 0 - In Jawa Resep Indonesia Resep Pilihan
Resep Ayam Penyet Ekstra Pedas
Resep Ayam Penyet Ekstra Pedas

Resep Ayam Penyet Ekstra Pedas

Kuliner khas Indonesia ini sangat mudah kita jumpai dimana pun disekitar kita. Baik restoran, atau rumah makan sampai angkringan pinggir jalan sekalipun menyediakan menu yang lezat ini. Bagaimana tidak, ayam yang di olah secara khusus lalu di goreng dan di padukan dengan sambal, lalu di tulang ayam diremukan memberikan rasa yang luar biasa pedas, lezat, enak, gurih dan lain-lain yang pastinya bikin ketagihan. Nah Cookers, resep yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Ayam Penyet Ekstra Pedas. Untuk pembuatannya sangat lah mudah, tidak sesulit yang anda bayangkan kok. Penasaran? kita langsung aja memulai pembuatan Ayam Penyet Ekstra Pedas ini. Let’s Cook!

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung / potong, potong menjadi empat bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 300 ml air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam

Bumbu-bumbu Halus:

  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 ½ sdt garam
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit

Bahan-bahan Sambal:

  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 2 buah jeruk limau, belah dua peras ambil air nya
  • ½ buah tomat
  • 1 sdm terasi goreng
  • ½ sdt garam
  • 1 siung bawang putih
  • 6 buah cabai / cabe merah keriting
  • 8 buah cabai / cabe rawit merah
  • 3 butir bawang merah

Setelah semua bahan-bahan dan bumbu-bumbu telah tersedia, kita bisa langsung memulai pengolahan Ayam Penyet ini.

Cara Membuat Ayam Penyet Ekstra Pedas:

  • Ayam Goreng:

    • Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan tambahkan daun salam dan air, sisihkan.
    • Rebus air hingga mendidih, masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam empuk, angkat dan tiriskan.
    • Panaskan minyak goreng. Goreng daging ayam yang sudah di rebus sebelumnya hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Sambal Ayam Penyet:

    • Siapkan wajan, panaskan 2 sdm minyak goreng, dengan api sedang. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat, kemudian tumis hingga layu. Sisihkan
    • Siapkan ulekan, masukkan tumisan bumbu, terasi, garam, gula dan semua bumbu-bumbu halus, kemudian ulek hingga halus. Tambahkan air perasan jeruk limau dan daun kemangi, aduk-aduk hingga rata.
    • Letakan ayam yang goreng di atas sambal, lalu penyet-penyet (geprek) hingga sambal menempel pada daging ayam dan tulang-tulang ayam remuk.

Ayam Penyet Ekstra Pedas siap disajikan dan disantap untuk 4 porsi. Ayam bisa disatukan langsung dengan sambal atau dipisah sesuai selera anda. Bagaimana Cookers, tidak sesulit yang kamu bayangkan bukan. Silahkan share ke kolega dan kerabat anda. Untuk referensi resep masakan ayam lainnya, kalian bisa lihat disini yaa Cookers.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *