Resep Ayam Iloni Khas Gorontalo

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Ayam Iloni Khas Gorontalo

Loading...Loading...
17 Oct 2016 - by Onno Leksono - 0 - In Resep Indonesia Sulawesi
Resep Ayam Iloni Khas Gorontalo
Resep Ayam Iloni Khas Gorontalo

Resep Ayam Iloni Khas Gorontalo

Kembali dengan makanan khas Sulawesi. Diresep kali ini kita akan membahas kuliner Khas Gorontalo Sulawesi Utara yait Resep Ayam Iloni Khas Gorontalo. Kuliner yang sangat akrab di lidah masyarakat Gorontalo ini memiliki rasa yang berbeda dengan ayam bakar pada umumnya. Untuk menjumpai menu ini biasanya ada di restoran-restoran yang menyediakan masakan Khas Gorontalo. Tapi memang agak sulit mencarinya yaa. Nah, di Dapur Palma kita akan membahas resepnya secara detail dan sederhana supaya kamu tidak perlu repot lagi membelinya dan yang pastinya bisa sedikit meringankan rasa kangen kamu pada kampung halaman. Oke CoOkers, kita langsung aja memulai pembuatannya yaa, Let’s CoOk!

Bahan-bahan:

  • 800 gr daging ayam kampung (4 Paha / 4 dada / 8 sayap)
  • 400 ml santan
  • 2 lembar daun pandan, potong2 / simpul
  • 1 batang sereh, potong dan geprek/belah
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm kayu manis
  • 2 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu-bumbu halus:

  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 6 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 1 sdt jinten
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam
  • 1 iris jahe
  • 2 cm kunyit

Oke CoOkers, setelah semua bahan-bahan beserta bumbunya telah lengkap tersedia. Kita langsung aja memulai pembuatannya yaa, lets CoOk!

Cara Membuat Ayam Iloni Khas Gorontalo

  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar kemudian cuci bersih. Sisihkan.
  • Panaskan wajan wajan, panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan daun pandan, daun salam, serai dan kayu manis. Aduk-aduk kembali hingga wangi. Tuangkan santan, aduk-aduk hingga rata kemudian masukkan ayam dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
  • Siapkan oven / panggangan. Olesi ayam dengan sisa bumbu, kemudian Panggang hingga kering dan kecoklatan.
  • Ayam bakar Iloni Khas Gorontalo siap disajikan dan disantap untuk 4 porsi.

Nah CoOkers, bagaimana pembuatan Ayam Bakar Iloni ini, mudah bukan. Untuk menikatinya enaknya ditemani dengan lalapan. Untuk referensi menu olahan ayam lainnya kalian bisa lihat disini yaa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *