Resep Ayam Gota Khas Batak Toba

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Ayam Gota Khas Batak Toba

Loading...Loading...
18 Dec 2017 - by Yoana Gultom - 0 - In Resep Asia Resep Indonesia Resep Pilihan Sumatera
Resep Ayam Gota Khas Batak Toba
Resep Ayam Gota Khas Batak Toba

Resep Ayam Gota Khas Batak Toba

Pulang kantor kebetulan lewat pasar kramat jati, eh mampir deh. Bingung mau masak apa, tiba-tiba liat ayam kampung hidup, langsung deh kepikiran mau masak Ayam Gota :D. Nah Resep yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Ayam Gota Khas Batak Toba. Dulu sih dikampung bantu-bantu Mama masak, sekarang di jakarta tinggal sendiri yaa masak sendiri :D.
Oke langsung aja kita mulai pembuatannya yaa Ladies.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung dipotong-potong 8-12
  • Gota ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk purut / limau ukuran sedang.
  • 1 ½ ltr air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu-bumbu:

  • Cabe merah 12 buah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 ruas jahe
  • 2 ruas laos
  • 2 ruas kunyit
  • 3 sdm andaliman
  • 1 sdt ketumbar
  • 6 buah kemiri

Setelah semua bahan-bahan yang dibuat lengkap semua tersedia, kita bisa langsung memulai pembuatannya yaa ladies. Let’s CoOk!

Cara Membuat Ayam Gota Khas Batak Toba

  • Siapkan wadah, masukkan garam, dan air jeruk purut / limau, aduk-aduk sisihkan
  • Siapkan wajan, sangrai / gongseng ketumbar dan kemiri, lalu geprek hingga halus.
  • Siapkan blender, haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah, jahe, laos, kunyit dan andaliman, lalu sisihkan
  • Siapkan kembali wajan, masukkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus beserta kemiri yang sudah di gongseng sebelumnya.
  • Masukan daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk sebentar, lalu masukkan potongan ayam kampung, tambahkan air secukupnya, aduk-aduk kembali, lalu siram dengan gota yang sudah di siapkan sebelumnya, aduk-aduk kembali hingga rata.
  • Masak hingga air surut. Jika suka berkuah, kamu tinggal tambahkan garam.
  • Koreksi rasa, jika kurang pas, bisa tambahkan garam lagi.
    Sajikan

Nah, mudah bukan membuatnya Ladies. Kalo tidak suka menggunakan darah, kalian bisa menggantinya dengan kelapa parut. Tapi kalo menurut saya, justru Darah / Gota nya itu yang bikin lezat :D. Oke untuk referensi masakan Khas Batak lainnya kalian bisa lihat disini yaa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *